Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
соль,
1 стакан сметаны,
1/2 стакана тёртого сыра твёрдых сортов.
Для фарша:
8-10 шампиньонов,
2 луковицы,
2 яйца,
2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 столовая ложка рубленой зелени.
Приготовление:
Капусту проварить в кипящей подсоленной воде.
Листья развернуть и между ними ровными слоями уложить фарш.
Придать фаршированной капусте форму кочана, завернув её в марлю, уложить в кастрюлю с овощным отваром и припустить до готовности.
Фаршированный кочан вынуть из марли, посыпать тёртым сыром, запечь.
Выложить на блюдо, нарезать ломтиками и полить сметаной.
Приготовление фарша:
Грибы отварить, нашинковать соломкой, обжарить с луком.
Сварить кукурузную (рисовую) крупу, добавить в неё пассированные грибы с луком, рубленые варёные яйца, соль, перец, зелень, перемешать.
