Ингредиенты:
1 кг картофеля,
200 г сало - шпик,
3-4 дольки чеснока,
2 столовые ложки рубленой зелени,
2-4 помидора,
соль,
сметана,
перец чёрный молотый.
Приготовление:
Картофель промыть и очистить от кожицы. Небольшие клубни использовать целиком, крупные нарезать.
Залить кипятком, посолить и варить под крышкой до готовности при небольшом кипении.
Слить воду, добавить рубленую зелень, встряхнуть для равномерного распределения.
При подаче полить:
1 вариант: горячим растопленным салом со шкварками, приготовленными из сала - шпик, посыпать измельчённым чесноком.
2 вариант: домашней сметаной, посыпать измельчённым чесноком.
