Главная Национальная кухня Плацинда с картофелем

Агенство по туризму Республика Молдова

Монастырь Сахарна

Монастырь Сахарна


Плацинда с картофелем

Плацинда с картофелемПлацинда с картофелем – блюдо по рецепту молдавской кухни, плацинда готовится из разного теста и с разными начинками. Тесто для плацинды бывает дрожжевое, слоеное, пресное и т.д.

Плацинда бывает сладкая – с тыквой, яблоками, сладким творогом, а бывает и не сладкая плацинда – с такими начинками, как картофель, брынза, мясо, капуста и другими.

Ингредиенты плацинды с картофелем

· Мука – 1,5-1,7 кг

· Вода – 800 мл

· Масло растительное – 3 ст.л.

· Соль – 3 ч.л.

· Картофель – 1,5 кг

· Масло сливочное – 100 г

Рецепт плацинды с картофелем

Для приготовления плацинды с картофелем по рецепту молдавской кухни муку смешать с солью, в воду влить растительное масло.

Замесить крутое тесто из воды и муки. Разделить полученное тесто на 8 частей и дать отстоятся. Картофель очистить и нарезать на мелкие ломтики. Чем мельче вы нарежете картофель, тем плацинда быстрее пропечется.

Из теста раскатать тонкий пласт, посередине выложить начинку из сырого картофеля, сверху кусочек сливочного масла. Это делается для того, чтобы картофель внутри не был сухим. Края теста надрезать, не доходя до начинки, на 8 лепестков.

Соединить лепестки теста к центру и немного прижать. Подготовленную таким образом плацинду обжарить на растительном масле на медленном огне под крышкой. Обжаривать плацинду с двух сторон приблизительно по 7-10 минут с каждой стороны.

Готовая плацинда должна хрустеть и при этом быть сочной. Рецепт приготовления теста для плацинды может быть разный, тесто может быть дрожжевое, слоеное или пресное.

Рецепт Плацинда с картофелем и брынзой

Рецепт Плацинда из сдобного теста с тыквой

Полный список молдавских блюд

 

Национальная кухня

Гивеч  молдавский– овощное рагу
Гивеч  молдавский– овощное рагу Гивеч в Молдове излюбленное ...
Национальная кухня

Национальная кухня Молдовы
  Национальная кухня Молдовы Если Вы приехали в Молдову ...
Национальная кухня

Мамалыга - национальное блюдо Молдовы
Мамалыга - национальное блюдо Молдовы Одно из наиболее ...
Национальная кухня

Пирог яблочный Шарлотка
Пирог яблочный Шарлотка Шарлотка это сладкий пирог из ...
Национальная кухня