Ингредиенты:

800 г шейки свиной,

10-12 шампиньонов,

½ кочана квашеной капусты,

1 сальник (сетка нутряного жира),

соль,

перец чёрный молотый,

3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Мясо нарезать на 4 порции, отбить, посолить, поперчить.

Обработанные грибы нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле.

На подготовленное мясо кладут жареные грибы, сворачивают рулетом и обвертывают в капустный лист и сетку сальника.

Обжаривают на сковороде на растительном масле до румяной корочки, доводят до готовности в духовом шкафу или под крышкой в той посуде, в которой обжаривалось блюдо.

 

Полный список молдавских блюд