Ингредиенты:
800 г стручковой фасоли,
3 яйца,
4 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки сливочного масла,
соль,
перец чёрный молотый,
зелень петрушки.
Приготовление:
У стручковой фасоли удалить жилки, соединяющие две половинки, промыть.
Стручки фасоли нарезать, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обсушить и слегка обжарить.
Залить фасоль взбитыми со сметаной яйцами, посолить, поперчить и, слегка помешивая, продолжить обжаривание до готовности.
