Ингредиенты
500 г свиных потрохов (лёгкие, печень, сердце)
2 яйца
Соль, перец
Травы, по вкусу
2 зубчика чеснока
1 луковица (обжарить)
Сальник
Чигири – это котлеты из субпродуктов, завернутые в нутряную пленку. Чигири характерны для молдавской кухни.
Способ приготовления
1. Свиные потроха варим до готовности. Пропускаем их через мясорубку вместе с 2 яйцами, солью, перцем, травами, чесноком и жаренным луком.
2. Сальник режем размером с ладонь и кладём внутрь примерно по 1,5 ложке фарша, аккуратно заворачиваем.
3. Жарим на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
