Ингредиенты:

4 баклажана,

4 помидора,

 

3-4 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки пшеничной муки,

соль,

перец чёрный молотый,

½ стакана соуса муждей.

Приготовление:

Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см, посолить, положить под пресс на 30-40 минут для удаления горькой жидкости.

Посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовом шкафу.

При подаче полить соусом муждей, оформить свежими помидорами.

 

Полный список молдавских блюд