Ингредиенты:
• 1-1,2 кг баранины на кости,
• соль,
• перец черный молотый,
• кориандр,
• 0,5 стакана майонеза,
• 4 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки.
Приготовление:
Майонез, специи, измельченный чеснок смешиваем.
Баранину нарезаем на небольшие куски, смазывем мясо данной смесью, даем промариноваться 4-6 часов в зависимости от возраста тушки.
Маринованное мясо тушим на слабом огне 1,5-2 часа в подсоленной воде (1,5-2 стакана), при необходимости доливаем воду в процессе тушения.
За 10 мин до готовности добавляем измельченный чеснок, посыпаем рубленой зеленью.
