Главная Национальная кухня Костица на гратаре

Агенство по туризму Республика Молдова

Монастырь Сахарна

Монастырь Сахарна


Костица на гратаре

Костица на гратареИнгредиенты:

•    700 г свинины (корейка),

•    1-2 столовые ложки вина,

•    1 столовая ложка растительного масла,

•    2-3 столовые ложки соуса «муждей»,

•    соль,

•    перец чёрный молотый.

Приготовление:

С подготовленной корейки срезать лишний жир, нарезать поперёк волокон по одной котлете с косточкой на порцию.

Косточку зачистить от плёнки и мяса. Часть косточки отрубить. Котлету слегка отбить, сбрызнуть белым сухим вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут.

На раскаленной решётке гратара смазанной шпиком, обжарить с двух сторон, готовую котлету сразу посыпать молотым перцем, солью.

При подаче выложить костицу на блюдо, на косточку надеть папильотку из бумаги или фольги, соус «муждей» подать отдельно.

 

Полный список молдавских блюд


 

Национальная кухня

Гивеч  молдавский– овощное рагу
Гивеч  молдавский– овощное рагу Гивеч в Молдове излюбленное ...
Национальная кухня

Национальная кухня Молдовы
  Национальная кухня Молдовы Если Вы приехали в Молдову ...
Национальная кухня

Мамалыга - национальное блюдо Молдовы
Мамалыга - национальное блюдо Молдовы Одно из наиболее ...
Национальная кухня

Пирог яблочный Шарлотка
Пирог яблочный Шарлотка Шарлотка это сладкий пирог из ...
Национальная кухня